A cura di: Marino Felicioni, Leonardo Seghetti, Mario De Angelis
Dopo oltre dieci anni torna alla luce un’edizione aggiornata di Oliva Ascolana del Piceno. Gli autori, dopo un’attenta ricerca bibliografica, propongono quanto di più aggiornato è possibile trovare sull’olivo e in particolare sull’ascolana. Accomunati da un percorso comune, nel nuovo testo hanno riportato le loro esperienze maturate nel corso dell’ultimo quarantennio e, seppur in ambiti diversi e con competenze diverse, nello stesso settore.
Oltre agli aggiornamenti, è stato inserito un capitolo riguardante l’olio di oliva extravergine e, in particolare, quello prodotto dalle olive ascolane del Piceno.
